01 / ABOUT THE PLACE
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신선한 해산물과 정갈한 손질이 돋보이는 일식 안주를 찾아 자연스레 발길이 닿는 나가오카쿄의 이자카야 ‘Miroku’. 불필요한 기교 없이 정성을 아끼지 않는 요리가 정갈하게 차려지며, 차분한 분위기 속에서 여유롭게 저녁 반주를 즐기기에 좋다.
차림표에서 단연 돋보이는 것은 모둠 생선회와 깔끔하게 맛을 들인 시메사바를 비롯한 생선 요리다. 고소하게 구워낸 핫카쿠 소금구이나 파삭하고 가볍게 튀겨낸 하모 튀김처럼 계절마다 달라지는 제철 해산물을 다채로운 조리법으로 선보인다.
생선뿐 아니라 대중적인 선술집 안주에도 탄탄한 기본기가 묻어난다. 은은한 감칠맛의 육수를 듬뿍 머금은 다시마키와 포근포근한 식감의 토란 튀김, 감자 샐러드와 가리비 샐러드 등 담백한 소요리들이 술잔을 기분 좋게 채워 준다.
요리와 어우러지는 사케는 별도의 추천 목록이 마련되어 있어 전국 각지의 명주를 잔 단위로 즐길 수 있다. 니가타의 ‘료코’나 후쿠오카의 ‘칸호쿠토’처럼 깔끔한 가라쿠치 계열의 준마이슈부터 아키타의 ‘하나무라’, 시가의 ‘나미노오토’, 인근 교토 후시미의 ‘쿄노나츠’까지, 음식의 풍미를 돋우는 주류 구성이 돋보인다.
저녁 시간대에는 혼자 카운터석에 앉아 가볍게 한잔 기울이기에도 부담이 없으며, 단체 모임은 사전 예약을 통해 이용할 수 있다. 충실한 정통 일식 솜씨에 기대어 술과 안주를 온전히 음미하고 싶은 날 들르기 알맞은 곳이다.
